极端高温对植物热害个人觉得是有三种的，一种是1,高温增强植物的蒸腾作用,使失水过多，可能让植物枯死，第二种是影响生物的生长代谢
高温对生物的影响及生物对高温环境的适应是怎么样的？
高温对生物的影响温度超过生物适宜温区的上限后就会对生物产生有害影响，温度越高对生物的伤害作用越大。高温可减弱光合作用，增强呼吸作用，使植物的这两个重要过程失调。例如马铃薯在温度达到40℃时，光合作用等于零，而呼吸作用在温度达到50℃以前一直随温度的上升而增强，但这种状况只能维持很短的时间。高温还会破坏植物的水分平衡，加速生长发育，促使蛋白质凝固和导致有害代谢产物在体内的积累。高温对动物的有害影响主要是破坏酶的活性，使蛋白质凝固变性，造成缺氧、排泄功能失调和神经系统麻痹等。
水稻开花期间如遇高温就会使受精过程受到严重伤害，因为高温可伤害雄性器官，使花粉不能在柱头上发育。日平均温度30℃持续5d就会使空粒率增加20％以上。在38℃的恒温条件下，水稻的实粒率下降为零，几乎是颗粒无收。
动物对高温的忍受能力因种类而异。哺乳动物一般都不能忍受42℃以上的高温；鸟类体温比哺乳动物高，但也不能忍受48℃以上的高温。多数昆虫、蜘蛛和爬行动物都能忍受45℃以下的高温，温度再高就有可能引起死亡。例如家蝇在6℃时开始活动，28℃以前活动一直增加，到大约45℃时活动中止，当温度达到46.5℃左右时便会死亡。虽然生活在温泉中的斑鳝能忍受52℃或更高的水温，但目前除海涂火山口群落的动物以外，还没有发现一种动物能在50℃以上的环境中完成其整个的生活史。
生物对高温环境的适应生物对高温环境的适应也表现在形态、生理和行为3个方面。就植物来说，有些植物生有密绒毛和鳞片，能过滤一部分阳光；有些植物体呈白色、银白色，叶片革质发亮，能反射一大部分阳光，使植物体免受热伤害；有些植物叶片垂直排列使叶缘向光或在高温条件下叶片折叠，减少光的吸收面积；还有些植物的树干和根茎生有很厚的木栓层，具有绝热和保护作用。植物对高温的生理适应主要是降低细胞含水量，增加糖或盐的浓度，这有利于减缓代谢速率和增加原生质的抗凝结力。其次是靠旺盛的蒸腾作用避免使植物体因过热受害。还有一些植物具有反射红外线的能力，夏季反射的红外线比冬季多，这也是避免使植物体受到高温伤害的一种适应。
动物对高温环境的一个重要适应就是适当放松恒温性，使体温有较大的变幅，这样在高温炎热的时刻身体就能暂时吸收和贮存大量的热并使体温升高，尔后在环境条件改善时或躲到阴凉处时再把体内的热量释放出去，体温也会随之下降。沙漠中的啮齿动物对高温环境常常采取行为上的适应对策，即夏眠、穴居和白天躲入洞内，夜晚出来活动。有些黄鼠不仅在冬季进行冬眠，还要在炎热干旱的夏季进行夏眠。昼伏夜出是躲避高温的有效行为适应，因为夜晚湿度大、温度低，可大大减少蒸发散热失水，特别是在地下巢穴中。这就是所谓“夜出加穴居”的适应对策。
每一种生物都有自己固定的温度适应幅度。不过，有的能在较宽的温度范围内生活，例如马尾松、白桦、栓皮栎等植物；还有像蟾蜍、美洲狮、亚洲虎以及甲壳虫等动物能在-5℃～55℃的范围内生活，成为广温动物，或广温种；有的只能在很窄的范围内生活，不能适应温度的波动，成为窄温动物，如雪球藻、雪衣藻、真涡虫等，只能生活在冰点温度范围内，属于窄温好冷种；有一种菊科植物，某些蓝绿藻及多种昆虫，属于窄温好热种。另一些喜温植物，如椰子、可可等只能生活在热带。
马尾松温度因子对植物在地球上的分布是起决定性作用的。年平均温度达24℃～30℃，很冷月平均温度在18℃以上者属于热带雨林气候，这里是橡胶、可可、咖啡和金鸡纳等热带植物的家乡。冬季温暖、夏季炎热，很冷月平均在2℃以上，属于亚热带森林气候，这里是柑橘、马尾松、樟木和毛竹的家乡。1月平均气温在20℃以下，7月平均气温在20℃～25℃，属于温带季风气候，这里是落叶树白杨、栎、桃、李、梨和苹果的故乡。7月平均气温一般在10℃～12℃以上，年平均气温在0℃左右，属于寒温带针叶林气候，东北红松林的家乡就在这里。很热月平均气温不超过10℃～12℃，但高于0℃者属于寒带苔原气候，这里是苔原的天下，生物种类稀少，几乎所有动、植物都不大乐意在这里安家落户，只有某几种地衣和一些散生的灌木。
生物长期适应于一年中温度的寒暑节律性变化，形成与此相适应的生物发育节律称为物候。
大多数植物在春天温度回升时，开始发芽、现蕾、生长，夏秋气温较高时，植物开花、结实，秋末转入低温，于是植物落叶，进入休眠。植物的物候期直接与温度相关，每一物候期需要有一定的热量，它像气象站一样，植物发育的某一阶段，便预报了当时的气候状况。如杨柳绿表示春来了，枫叶红表示秋天到，秋风扫落叶则表示冬天即将来临。温度决定了植物的生长，而植物的生长发育又反映了环境的温度状况。
自古就有“三月榆荚时，可种禾”的记载，说的是榆树结果的时候，就该种禾类植物了。我国华北地区有“枣发芽，种棉花”，四川种小麦有“过了九月九，下种要跟菊花走”等。上述枣、菊就是棉花、小麦播种期的指示植物。例如，“迎春花开，杨柳吐絮，小地老虎成虫出现；桃花一片红，发蛾到高峰；榆钱落，幼虫多；花椒发芽，棉蚜孵化；五月鲜桃发红，赶快诱杀棉铃虫”等。利用物候防虫治虫，是传统的好经验。
知识点
嗜热菌
嗜热菌，又称高温细菌、嗜热微生物。它是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。近30年来，这一类微生物越来越广泛地引起了科学家们的重视和兴趣。特别是在水的沸点和沸点以上温度条件下还能生存的细菌被发现后，更促进了对嗜热微生物的研究。
二十四节气大暑来了，作为“蒸煮模式”的顶峰，炎热对农作物有什么影响？首先就是会对农作物的新陈代谢产生影响，如果天气太炎热的话，就会导致植物严重缺水，如果没有及时补充水分的话，可能会导致农作物枯萎。第二个影响就是影响农作物的生长发育，农作物的生长发育离不开水分，但是如果天气太热就会让农作物的水分蒸发，从而影响农作物的生长发育，甚至还会影响农作物的产量。
高温对植物具有哪些伤害1,高温增强植物的蒸腾作用,使失水过多
2,植物体内的各种生理生化反应都是由酶催化的,高温会影响酶的活性,从而影响植物体生长代谢
3,高温条件下,为了减小蒸腾,植物叶片气孔关闭,导致二氧化碳摄入量减少.由于二氧化碳是植物光和作用所必需,从而影响光合作用即有机物的积累
高温,低温分别对植物造成怎样的伤害虽然适宜的高温对花卉的生长有促进作用，但当温度超过某种花卉所能忍受的很高限度后，就会对这种花卉产生伤害，使其生长发育受阻，植株矮小，叶和茎发生局部灼伤，花量减少，花期缩短。叶片对高温反应很敏感，在强光照射下，叶温可以高出气温10℃以上，所以高温时很易受害。花卉开花结果期也易遭受高温的伤害。
高温主要是破坏了花卉光合作用和呼吸作用的平衡，使呼吸作用大于光合作用，导致植株生长衰弱，影响开花结果。高温还能促使蒸腾作用加强，破坏水分平衡，使花卉萎蔫干枯而死。
此外，高温通常是和强烈光照与干旱联系在一起的，产生复杂的生理病害。
低温对花卉的伤害大体可分为寒害、霜害及冻害3种。
寒害又叫冷害，是指在0℃以上的低温对喜温暖花卉的危害。受害的花卉主要是原产于热带或亚热带的花卉。寒害很常见的症状是变色、坏死及表面出现斑点，木本花卉还会出现芽枯、顶枯、破皮流胶及落叶等现象。
气温或地表温度下降到0℃时，空气中的水汽凝结成白色的冰晶——霜，由于霜的出现而使花卉受害，称为霜害。花卉遭受霜害后，受害叶片成水渍状，解冰后软化萎蔫，不久即脱落。木本花卉幼芽受害后变成黑色，花器呈水渍状，花瓣变色脱落。
当气温进一步下降，造成某些花卉植株体液的温度降至冰点以下，细胞间隙结冰便引起冻害。冻害常将草本花卉冻死，使一些木本花卉树皮冻裂、枝枯或伤根。
花卉受低温的伤害，除了外界气温的因素外，还取决于花卉品种抵抗低温的能力，同一品种在不同的发育阶段，抗低温的能力也不同。休眠期抗性很强，营养生长期居中，生殖阶段抗性很弱。
温度过高会对植物产生什么影响？温度过高易形成热害，温度过低易发生冷害和冻害。温度过高时，容易产生干旱，细胞脱水，影响植物的生理代谢活动；温度过低时，植物的器官或组织受冻，引起细胞内的水分结冰而破裂，引起细胞死亡。
当环境温度高于植物的很适温度要求时就会对植物产生不利影响，对植物产生伤害，即对植物产生高温胁迫（hightemperaturestress）。高温伤害有两种基本类型：长期（几天或几个星期）处在稍高于适宜生长温度条件下的高温胁迫和短期（即分钟或几个小时）处在相对很高温度条件下的高温胁迫。由这两种类型的高温胁迫导致的伤害完全不同。前者引起的多为间接伤害，高温导致代谢的异常如饥饿、氨毒害和蛋白质破坏，渐渐使植物受害，其过程是缓慢的，高温持续时间越长或温度越高，伤害程度也越严重；而后者对植物造成的多为直接伤害，如生物膜破坏和蛋白质变性。
亚高温条件下，植物会发生徒长，叶色变淡，叶片和根系生长受阻、植物早衰等一系列生长障碍。在极端高温条件下，植物在短时间内就表现出叶片失水、枯黄、叶片尖端和叶缘出现水浸状斑点、焦枯、根系变褐，生长受阻甚至死亡。长时间高温可导致果实和枝干日灼伤害甚至死亡。如番茄、辣椒、西瓜和苹果的果实，因受日光照射而升温，常在向阳面出现日灼斑；作物幼苗和林木幼苗因高温发生的灼伤也是常见的。高温也可导致作物落花、落果，抗病虫能力、产量和品质下降。如高温可引起某些蔬菜的结实器官败育，雌雄配子体畸形，引起大量落花、落蕾，果实畸形；高温下白菜、芹菜等蔬菜粗纤维含量增力口，含水量下降，食用品质降低；杂交水稻抽穗扬花期若遇高温，可破坏受精作用，使花粉不能正常萌发，降低结实率。
高温不仅影响植物的外观形态及生长发育，还影响植物的各种生理生化过程，如光合作用、水分代谢、内源激素、细胞膜热稳定性等。
植物在高温条件下，光合作用明显减弱。高温主要影响叶绿体内类囊体的物理化性质和结构组织，导致细胞膜的解体和细胞组分的降解，损伤叶绿体、线粒体的结构，引起光合色素的降解，进而抑制光合作用。高温胁迫往往是伴随大气相对湿度的降低和大气蒸汽压差的增大，为了减少蒸腾，提高水分利用率，势必引起气孔关闭，限制CO2的扩散，从而影响光合速率。
细胞膜的热稳定性可以反映植物耐热性的大小。高温胁迫下，构成生物膜的蛋白质和脂类之间的功能键断裂，导致膜蛋白变性、分解和凝聚，脂类脱离膜而形成一些液化的小囊泡，从而破坏膜的结构，导致膜丧失选择透性与主动吸收的特性，膜透性增大，细胞内部的原生质外渗。另外，高温逆境胁迫使植物体内活性氧产生和清除的动态平衡受到破坏，超氧自由基（O2）、羟自由基（稯H）等氧化物的积累形成氧化损伤，使细胞膜透性增大，细胞内电解质外渗，并直接攻击叶绿体、线粒体等细胞器，使植物生长发育受到影响。如在夜温25℃、昼温30℃时，辣椒幼苗的干鲜重较常温条件下增加，但其细胞膜透性已增大；昼温高于30℃时，幼苗生长明显受阻，细胞膜透性急剧增大；夜温40℃、昼温45℃时，1/2以上的幼苗出现死亡现象。丙二醛（Malondialdehyde，MDA）是膜脂过氧化的主要产物之一，是对细胞有毒性的高活性物质。丙二醛严重地损伤细胞的结构和功能，能交联脂类、核酸、糖类及蛋白质，在逆境下其在细胞中的积累常能够引起细胞膜功能紊乱。
高温影响植物体内水分的代谢。高温胁迫使根系生长受抑，吸收水分和养分能力下降，作物吸水量降低，蒸腾量减少，但蒸腾量仍大于吸水量，使植物组织的含水量降低，同时发生萎蔫。植物含水量的降低，使组织中束缚水含量相对增加，即组织持水力增高。植物的蒸腾速率与品种的耐热性密切相关。如白菜耐热品种比不耐热品种叶细胞具有更高的含水量和束缚水，较大的蒸腾速率及较低的蛋白质降解速率。高温胁迫下耐热品种较热敏品种对水分的吸收和丧失有较强的平衡能力，从而表现出较强的抗热能力。
高温引起植物体内激素平衡失调。植物体内生长素、细胞分裂素的合成水平下降，而乙烯和脱落酸的合成增强。如植物根尖合成细胞分裂素类物质如异戊烯基腺嘌呤（iPA）、赤霉素（GAs）能力严重受抑，使地下部和地上部相应激素水平显著降低。但脱落酸（ABA）含量上升，GAs/ABA比值下降，多胺含量尤其是腐胺积累相对降低。
高温对农作物、果树和林木的危害机理不同。农作物受高温侵害机理，首先光合作用受阻；其次失水加剧，高温引起蒸腾加快，植物体内水分平衡失调，造成局部干旱；再次，高温破坏细胞膜透性，钝化蛋白质，造成细胞结构破坏，导致细胞死亡，很终导致植物枝叶枯黄而死。水稻受害后，表现为灌浆期缩短，空壳、瘪粒率增加；小麦受害后，发生青干早熟，严重影响产量；玉米受害后抽雄延迟，雄花不能开放，授粉不良而减产，空秆率增加。果树林木受高温伤害。表现为局部失水干裂，树皮、果皮收缩干裂，水分流失，呈烫伤状；高温部位细胞代谢受阻，部分组织坏死；裂伤处体液外流，运输通道不畅，高温组织枯萎死亡。